玉米馒头
玉米馒头的做法说明
哇咔咔，一个南方妞无耻地用自发粉做粗来的玉米牛奶小馒头，简单好吃又容易做，担心酵母问题的南方姑娘们，就这样办！
玉米馒头的做法与步骤
- 第1步.
玉米自发粉自备，相信超市里都买得到啦~
- 2.
将牛奶在微波炉转40秒，放入白砂糖，待其溶化
- 3.
将面粉和牛奶混合。为防止面团太粘，加入一茶勺食用油。
- 4.
面粉混合至松散絮状物，将其放在已经涂好面粉的砧板上。手心涂少许食用油，开始揉面团。
- 5.
将面团揉至干湿适中，弹性合适的状态（我的判断是即使不加面粉，也不黏住砧板），并揉成约粗五-八厘米的条状（个人喜好），切成长方形。
- 第6步.
将长方形的小面团有间隔地摆在蒸屉中，发酵10分钟左右（夏天，冬天可适当延长时间）
- 第7步.
将发酵好的馒头放在冷水锅或温水锅中蒸。
- 第8步.
待其水沸腾后15分钟，出锅！呲馒头了！
小贴士
1、调面粉的时候用筷子，否则会很粘。
2、揉面团的时候尽量保证面团的统一性，揉成条的时候向一个方向滚，不要有裂痕，否则蒸粗来就像我的一样裂了……
