海带卷
海带卷的做法说明
跟朋友喝酒经常玩的一个游戏就是“海带呀海带~！”
这是按照爸爸味道卤海带卷简化版，小时候的冬天没什么青菜，老爹同志总是用海带卷肉、大白菜梆、莲藕、有时还加刀鱼块，焖煮上酥酥的一锅，鱼骨头都不用嚼。也是冬日里饭桌上的一道调剂~爱吃的不行
这次我只用了五花肉的内芯，用电高压锅压了两次，糯糯的入口即化~凉了以后海带卷切丝加麻油葱花米醋调拌，绝对是夏天餐桌上的快手菜，天热不想开火做饭的时候切一卷！
海带卷的做法与步骤
- 1.
海带泡发12小时，中间可以换两次水，洗掉海带表面粘液
- 2.
刷洗海带表面，我用的丝瓜络，刷的干净还不伤海带表面；再泡入清水中
- 3.
与此同时，五花肉切粗粗的长条，长度跟你的海带差不多（因为煮很久，可以不腌也很入味）
- 4.
海带改刀，适宜包成卷的长度，可以先做一个试试长度
- 5.
慢慢用海带包起五花肉，然后用线卷缠好（普通缝衣服的白线即可，从头缠到位不需要打结）
- 6.
放入高压锅中码好，放入各种香料、葱姜蒜、冰糖、盐，倒入 料酒、老抽、适量清水，焖煮（我煮了两次才达到“爸爸味”的口感），如果煮两次可以上下海带卷翻翻个，多泡在汤中味道好
- 7.
冷却后切丝装盘，撒小葱加醋；大部队冷却后进冰箱冷藏
小贴士
1、用普通缝衣服的白线缠海带卷即可，多缠两圈不容易脱卷。不用怕会吃到线，切的时候一点一点的往下挪更容易切成型，海带卷太滑了不容易下刀。
2、泡海带的时候不要整捆整捆的泡，怕你家的锅不够大，做不完的话海带也容易泡臭掉~
手机拍图，图片不美，但是味道很美~！
