香菇鸡翅
香菇鸡翅的做法与步骤
- 1.
鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净
- 2.
香菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片
- 3.
鸡翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟 （家里料酒用完，我用的是泸州老窖，味道更香）
- 4.
香菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做
- 5.
锅里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜
- 6.
倒入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖
- 7.
直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可，做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了
