小炒香干

小炒香干的做法与步骤

1. 1.

   洗净所有材料，胡萝卜，芹菜切丝，香干切条状，瘦肉切丝用少许淀粉抓匀，姜切丝，蒜拍成末。

2. 2.

   热锅热油，下姜丝，瘦肉炒至变色，加少许料酒翻炒均匀盛出（尽量滤出油哦）。

3. 3.

   用锅中剩下的油爆香蒜末，倒入香干煸炒一会，下胡萝卜继续翻炒，差不多断生的时候倒入芹菜丝和瘦肉翻炒均匀。

4. 4.

   加适量盐，鸡精调味出锅