凉拌土豆丝

凉拌土豆丝的做法与步骤

1. 1.

   土豆丝切丝儿，切完凉水里尽量洗净淀粉，热水焯一遍。

2. 2.

   热水一沸腾，麻利儿把土豆丝捞出来，再过遍凉水、沥干。

3. 3.

   两个干辣椒掰两截，放一空碗中。

4. 4.

   炒菜锅里倒上适量炒菜用的用，烧热至滚烫，有油烟升起。

5. 5.

   趁热将滚油倒进盛辣椒的碗中，辣椒立马泛出浓郁的香气。

6. 6.

   往沥干的土豆丝里招呼适量的盐、醋、蒜末，最后把烧好的辣椒油浇在土豆丝上。

7. 7.

   根据个人喜好，撒上芝麻、香葱等点缀一下。