蒸水蛋
蒸水蛋的做法说明
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
蒸水蛋的做法与步骤
- 第1步.
将两只鸡蛋打入蒸碗中。
- 第2步.
将鸡蛋打散。
- 第3步.
加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
- 第4步.
加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
- 第5步.
用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
- 第6步.
蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
- 第7步.
开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
- 第8步.
取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
小贴士
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
