蒸水蛋

蒸水蛋

蒸水蛋的做法说明

蒸水蛋,很家常的一道菜。看是简单,但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养,超级水嫩的蒸水蛋,适合3-4人的份量哦。

蒸水蛋的食材和调料

2个
1/2茶匙
酱油少许
3滴
约280毫升
少许

蒸水蛋的做法与步骤

  1. 1.

    将两只鸡蛋打入蒸碗中。

    蒸水蛋的做法步骤 第1步
  2. 2.

    将鸡蛋打散。

    蒸水蛋的做法步骤 第2步
  3. 3.

    加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

    蒸水蛋的做法步骤 第3步
  4. 4.

    加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。

    蒸水蛋的做法步骤 第4步
  5. 5.

    用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

    蒸水蛋的做法步骤 第5步
  6. 6.

    蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

    蒸水蛋的做法步骤 第6步
  7. 7.

    开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

    蒸水蛋的做法步骤 第7步
  8. 8.

    取出,用勺子在表面淋上少许酱油。

    蒸水蛋的做法步骤 第8步

小贴士

不同材质的不同深浅的容器传热程度不一,需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

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