酸菜鱼

酸菜鱼的做法与步骤

1. 1.

   把鱼洗干净，把水滴干，放入3，5片姜，放一些芡粉和一点盐，用料酒拌匀。

2. 2.

   酸菜漂洗几次，洗干净后把水挤干，把酸菜切成薄片，待用。

3. 3.

   切几片姜片和几半大蒜，把野山椒切成片，把香菜洗干净放着。

4. 4.

   锅里下油，在温热的时候放入姜片，大蒜，野山椒炒，炒到姜片有点微黄的时候放入酸菜接着炒，炒3，5分钟就加水2升煮，10分钟后把酸菜捞出来放入容器里。

5. 5.

   大火把剩下的水烧开放入鱼片煮开就可以出锅啦，全部倒在酸菜上面。

6. 6.

   把洗干净的香菜放在上面就可以啦。