椒炒鸡丁

椒炒鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿去骨切丁，加少量番薯淀粉、黄酒、盐腌制20分钟；

2. 2.

   青椒、红彩椒、大蒜子切粒，生姜切小块；

3. 3.

   油锅，加生姜、大蒜粒爆香；

4. 4.

   加入鸡丁翻炒待成形后加黄酒；

5. 5.

   翻炒片刻，待6成熟后，加青椒、红彩椒；

6. 6.

   8成熟后，加点点水，水沸腾后，加盐调匀；

7. 7.

   起锅前加少许味精提味