凉拌茄子
凉拌茄子的做法说明
做茄子总是觉得要放很多油才好吃，凉拌的作法就比较省油健康，夏天吃起来口感也较清爽~
凉拌茄子的做法与步骤
- 1.
茄子切开两半，放入锅中隔水蒸15分钟左右，看到茄子肉变半透明就好。
- 2.
待茄子晾凉，用手撕成细长条。这个步骤将茄子皮丢掉了，口感会比较细滑。
- 3.
加入适量盐，耗油。
- 4.
烧热锅，调小火，加入花生油和麻油，放入蒜泥和剁椒，稍稍翻炒后将其淋入茄子中。
- 5.
拌匀就可以开动啦~
小贴士
不能吃辣的就别放剁椒啦~
这道菜以前妈妈做过，很喜欢吃~
做茄子总是觉得要放很多油才好吃，凉拌的作法就比较省油健康，夏天吃起来口感也较清爽~
茄子切开两半，放入锅中隔水蒸15分钟左右，看到茄子肉变半透明就好。
待茄子晾凉，用手撕成细长条。这个步骤将茄子皮丢掉了，口感会比较细滑。
加入适量盐，耗油。
烧热锅，调小火，加入花生油和麻油，放入蒜泥和剁椒，稍稍翻炒后将其淋入茄子中。
拌匀就可以开动啦~
不能吃辣的就别放剁椒啦~
这道菜以前妈妈做过，很喜欢吃~
