茄子洗净，去蒂，中间剖开后用手掰成不规则的块
杭椒洗净去蒂，切丁
炒锅烧热加底油，油热后下杭椒爆锅，之后下茄段、少许酱油大火翻炒
锅里加少许清水焖5分钟，至水快干时关火起锅
真正的红烧茄子（炸茄子）会自己把油吐出来的素烧茄子（绝了，茄子不吸油）茄子这样烧，秒变殿堂级美味!泡菜烧茄子·圆满素食【肉丝烧茄子】用过油也能做出香辣下饭的美味茄子，看着就让人流口水。土豆烧茄子&茄子烧土豆茄子【红烧茄子】西红柿茄子【西红柿烧茄子】西红柿腊肉【腊肉烧茄子】茄子土豆烧茄子（土豆茄子泥盖饭）
