干煸豆角

干煸豆角的做法与步骤

1. 1.

   豆角洗净去筋，掰成段

2. 2.

   锅置火口，小火，放油适量，油里面加盐

3. 3.

   4成热，下豆角段，在锅内煸至表皮干，呈黄色。搭起。

4. 4.

   锅内留油少许，花椒，葱姜末，豆豉，豆瓣煨炒至出色出香。（可以在这个步骤加入肉末炒酥香再炒豆豉花椒）

5. 5.

   将搭起的豆角放入锅内翻炒，扒味后，起锅装盘，成菜。