酸辣黄瓜
酸辣黄瓜的做法说明
夏天开胃小菜，酸辣脆爽，是夏日餐桌必不可少的。
酸辣黄瓜的做法与步骤
- 1.
把干红椒用剪刀剪成细丝，倒入少许开水，可以把辣味逼出来
- 2.
等水放凉，在水中放姜丝，醋，盐，糖，生抽，调好味道
- 3.
黄瓜切大小均匀的段，去黄瓜籽，因为水太多，腌渍的时候会出太多水，味道就变淡了，黄瓜籽腌过变软，没有脆的口感
- 4.
切好的黄瓜段放到调好的料汁里浸泡。腌渍入味即可捞出
- 5.
摆盘，上桌
小贴士
最好是切段，这样本人觉得口感更好。不喜欢生姜可以不放。喜欢辣的就多放点辣椒。
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