菠菜鸡蛋卷
菠菜鸡蛋卷的做法与步骤
- 1.
菠菜洗净后切碎放入碗中，入少许盐稍等几分钟，出水后挤干水分备用
- 2.
鸡蛋打散，入少许料酒，少许盐打蛋
- 3.
将菠菜酌量放入鸡蛋糊里，尽量菠菜不要太多，让鸡蛋糊不要太干，搅拌均匀
- 4.
将平底锅入少许油烧热，关小火倒入鸡蛋菠菜糊摊平，不要倒太厚以免不能卷起
- 5.
待蛋饼全部凝固，即可取出放在菜板上，稍凉后，卷起用刀切断
小贴士
1.不想卷的话就是菠菜鸡蛋饼；
2. 也可以试着待蛋饼差不多凝固后在锅里用铲子卷好，这样可以吃到比较热的。我的卷法只是菜鸟版，嘿嘿
