爆炒凤爪

爆炒凤爪的做法与步骤

1. 1.

   买新鲜凤爪，洗干净，切成小块，放陈醋、姜片煮约一分钟，倒掉水，再加冷水洗净，加盐（多一点）上火煮十五分钟，滗去水：

2. 第2步.

   姜、蒜拍碎后切成末，家乡白辣椒切丝，两个小红辣椒切成小圈圈：

   
3. 第3步.

   锅内放油（适当多一点），下姜、蒜、白辣椒、红辣椒翻炒，放凤爪，颠炒几下（水平很高 哟），加老抽、生抽，装盘！