酸汤肥牛
酸汤肥牛的做法说明
涮锅下角料的集会，肉也可以用羊肉片，菜底可用自己喜欢的蔬菜。
酸汤肥牛的做法与步骤
- 第1步.
小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底
- 第2步.
锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸
- 第3步.
将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色
- 第4步.
捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上
- 第5步.
重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜
