茄汁油爆虾

茄汁油爆虾的做法与步骤

1. 1.

   大虾开背去虾线

2. 2.

   锅里下多一点油,大约为平时炒菜的3倍,大火烧热油后转中火,炸虾,直到表皮酥脆,捞出

3. 3.

   用一勺炸虾的油,炸葱姜,加量大勺糖,1大勺陈醋,生抽,番茄酱,炒成酱后放入虾

4. 4.

   炒匀,勾薄芡,用盐和味精调好咸淡.完成