鸡蛋炒饭

鸡蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   米饭用生抽、老抽（2:1）拌匀打碎成粒状，鸡蛋打入碗中顺时针搅拌好待用（可以加少量盐），各种蔬菜切成小碎丁

2. 2.

   上锅，小火烧少量油，待6成热，下鸡蛋液，翻至刚凝固，铲出待用

3. 3.

   继续小火烧油，8成热，放入花椒，干辣椒扁香，捞出。下姜片，微卷的时候下那种菜丁大火翻炒。

4. 4.

   加入适量盐，下米饭，小火翻炒几分钟，出锅哈