黑椒猪蹄
黑椒猪蹄的做法与步骤
- 1.
锅里热油
- 2.
油热后放入洗干净的猪蹄小火慢慢煎，直到猪皮煎的有点小焦发黄即可
- 3.
倒入2大勺蚝油和适量黑胡椒粉和小半碗白酒入锅，炒到猪蹄上色
- 4.
把猪蹄拿出放入高压锅，加水半没过猪蹄，再加入适量的盐
- 5.
高压锅压上20-30分钟
- 6.
出锅后把猪蹄捞出，放炒锅里再加上2勺蚝油炒炒重新上色即可
小贴士
如果不怕浪费煤气和电，步骤4那里可以直接加水在炒锅里小火慢慢煮到猪蹄酥软，离骨，这种做法口感会更好，我主要是为了节省时间才用高压锅。下次做酸甜猪蹄，那种口感更喜欢
