地三鲜

地三鲜的做法与步骤

1. 1.

   土豆切滚刀块，青椒掰片，茄子切滚刀块或者掰块。可以用少量盐撒在茄子上微微腌一下

2. 2.

   切葱花、切蒜片或者蒜粒

3. 3.

   热油后，先炸青椒5秒捞出。再炸土豆2分钟左右捞出。最后炸茄子2分钟左右捞出

4. 4.

   锅内只留一点点油，撒入花椒粉，葱花蒜粒爆香，将炸好的土豆、青椒和茄子一起放进去炒几下

5. 5.

   依次放入生抽、料酒、鸡粉、一点盐和糖，继续翻炒几下

6. 6.

   调好水粉，入锅勾欠，盛盘出来即可