鱼香茄子

鱼香茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子去皮洗净，青椒洗净，分别切条

2. 2.

   茄子用盐腌半个小时去水分

3. 3.

   调汁：醋，糖，酱油，料酒，淀粉，水

4. 4.

   起锅热油，油要多放些

5. 5.

   放入郫县豆瓣酱，葱姜末，炒香

6. 6.

   放入茄子，翻炒几分钟

7. 7.

   放入青椒，略翻炒，放入调好的汁，翻炒后，关火，撒上蒜末