拌鱿鱼

拌鱿鱼的做法与步骤

1. 1.

   洗鱿鱼：撕掉鱿鱼外皮；撕开，用剪刀把眼睛、鱿鱼肚戳破，取出内脏。

2. 2.

   豆芽菜洗净用开水焯熟（呈透明色），捞起备用。

3. 3.

   洗好的鱿鱼用开水稍微焯一下，捞起、沥干、剪圈。

4. 4.

   热油后，爆葱花，加入酱油、鸡精和葱、一点开水。

5. 5.

   豆芽菜垫底，将鱿鱼铺在上面，淋上调味汁。