焖肉米线

焖肉米线的做法与步骤

1. 1.

   干米线适量用水发开备用

2. 2.

   猪腿肉切丁，洗去血水，加少许盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒腌制20分钟

3. 3.

   花生切末，入锅炒香备用

4. 4.

   腌制好的猪腿肉入锅炒至变色，加入老干妈香辣酱及炒香的花生仁，加少许水，调小火煨肉至酥烂即可出锅

5. 5.

   高汤辅以盐、鸡精、辣椒油等佐料，做成汤底

6. 6.

   米线入开水烫熟，捞起沥干水分后装入汤碗中，加入煨好的焖肉，撒上葱末香菜即可