香酥回锅鱼

香酥回锅鱼的做法与步骤

1. 1.

   草鱼片中加入盐、花椒粉腌制15分钟；

2. 2.

   草鱼片裹上厚厚地一层淀粉；

3. 3.

   用大火热油将鱼片炸至金黄酥脆；

4. 4.

   锅里放油烧热，加入蒜末、豆瓣酱炒香，然后放入酱油和砂糖；

5. 5.

   倒入鱼片翻炒均匀；

6. 6.

   用少量油将面包糠煸炒至金黄铺在盘中，放入炒好的鱼片即可。