酿苦瓜
酿苦瓜的做法说明
孩子奶奶远道而来，略表做媳妇的心意，做一道菜清淡爽口，微苦鲜香，很适合老人口味的——酿苦瓜。这道菜有清热解毒、明目败火之效。
酿苦瓜的做法与步骤
- 1.
将苦瓜洗净去瓤，切10~15厘米圆；
- 2.
苦瓜用水焯一下去些苦味，焯好后用清水漂洗；
- 第3步.
糯米以泡到米粒变软为宜、木耳、香菇用温水发好；
- 第4步.
五花肉、香菇、木耳切成粒备用；
- 第5步.
将肉、香菇、木耳加入盐、胡椒粉、姜末、葱白适量与糯米搅拌均匀备用；
- 第6步.
将空心苦瓜墩填满糯米馅，摆入盘内，入笼蒸熟即可。
