清蒸鱼

清蒸鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼可以再买的时候就让老板杀好，从背面切开两半，但不切断。鱼身切几道口子，这样容易熟，也入味！

2. 2.

   一小勺盐，均匀抹在鱼的两面。

3. 3.

   盘子上铺几根姜丝，把鱼放上去，然后再在面上也放一些

4. 4.

   水烧开后把鱼放入蒸锅，大火2-3分钟、中火8-10分钟（看鱼的大小啦！我这就一斤，中火7-8分钟就好了。）另外按照我娘的说法就是看到鱼肉有点儿翻卷了就好了！

5. 5.

   葱白和红辣椒切细丝！

6. 6.

   小锅把油烧热（微微有点儿冒烟其实就好了！烧到冒大烟的话我总觉得不太健康！）

7. 7.

   鱼好后把葱白丝和红辣椒丝放在面上，淋上热油就好了呢！ 哇哈哈~~~