上汤娃娃菜

上汤娃娃菜的做法与步骤

1. 1.

   娃娃菜去根洗净竖着劈成4半，皮蛋、青红切丁，蒜切片，葱切碎；

2. 2.

   锅里热油，加入葱、蒜炒香，加入鸡汤（用浓汤宝的此时加入浓汤宝和水）（也可以用盐+鸡精+水代替）烧开；

3. 3.

   汤烧开后加入娃娃菜煮软，捞出装盘；

4. 4.

   向汤中加入预先切好的皮蛋与青红椒，煮开后继续煮两分钟左右，搅拌以防粘锅，加盐和鸡精调味；

5. 5.

   加入水淀粉，朝同一方向搅拌，浓稠后浇在娃娃菜上。