茶香西兰花
茶香西兰花的做法说明
随手拈来皆是菜！无意中在家里放茶的柜子找到一盒乌龙茶梗，茶香犹在，只是不方便泡茶，灵机一动，有了这道美味——茶香西兰花。太惯常了蒜蓉西兰花，重口味，反其道而行之，让若隐若无的茶香替代蒜蓉，独酌时细细品味，如同香水，前调清新西兰花，后调是悠悠乌龙茶……
茶香西兰花的食材和调料
| 乌龙茶 | 20g |
| 西兰花 | 500g |
| 橄榄油 | 10g |
| 盐 | 2g |
茶香西兰花的做法与步骤
- 1.
西兰花切好备用
- 2.
凉锅倒入橄榄油
- 3.
油微温，倒入西兰花翻炒
- 4.
3成熟倒入乌龙茶，翻炒
- 5.
少量水烹一下，至炒熟，不断翻炒
- 6.
期间可以反复点水（微量），避免菜炒干
- 7.
出锅码盘
小贴士
西兰花不用焯，可与茶多炒会，增加茶香的融入，不建议用花生油等油香比较重的油类，以免覆盖了若有若无的茶香。
