农家小炒肉

农家小炒肉的做法与步骤

1. 1.

   带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬，取出切成薄片。青红小辣椒切小段，洋葱切丝，葱切小斜段，蒜切片。

2. 2.

   锅烧热，放油，入花椒数秒捞出，葱段蒜片煸出香味

3. 3.

   放入五花肉片爆炒，炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄

4. 4.

   加入适量豆瓣酱，并加点料酒，翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱

5. 5.

   倒入青红椒，洋葱丝翻炒片刻

6. 6.

   加入点盐，再加点糖提鲜，再加点味精

7. 7.

   翻炒均匀后，即可出锅