可乐饼

可乐饼的做法与步骤

1. 1.

   土豆洗干净切块，可以泡入水里去除淀粉和涩味，捞出后蒸熟蒸软。蒸熟后皮会很好剥除~把皮去掉后将土豆捣成泥，加入牛奶，按照喜好放适量盐、胡椒粉拌匀。

2. 2.

   将洋葱切成小丁备用。

3. 3.

   将锅烧弱，切一块奶油放入（我用的是anchor），融化后加洋葱炒香炒软，然后加牛绞肉炒至变色，加少量盐和胡椒粉调味。

4. 第4步.

   将步骤3的肉馅和步骤1的土豆泥拌匀，用手捏成大小适中的圆饼，按照【面粉->蛋汁->面包渣】的顺序沾满圆饼，放入热油锅炸制金黄酥脆状。