炸酱

炸酱的做法与步骤

1. 1.

   铁锅里放猪油，待7、8成熟时放入肉末

2. 2.

   改中小火，使劲翻炒，以防粘锅

3. 3.

   肉末炒熟后，捞起，备用

4. 4.

   铁锅倒入菜油，没气泡后放入八角，炒香

5. 5.

   再放入豆瓣，用中小火快速翻炒

6. 6.

   炒出香味后，将肉末倒下，中火炒匀

7. 7.

   待肉末颜色呈红色后，改小火慢慢让其熬出香味

8. 8.

   最后淀粉加点水倒入铁锅，再炒匀就行