蒸蛋羹
蒸蛋羹的做法与步骤
- 1.
一个蛋，一倍半的水，一定要搅拌均匀，否则会很难看
- 2.
上锅大火蒸，为了防止水蒸汽让蛋变得很丑，我都会把锅盖稍微斜放在锅上，留点儿缝排气也不太会降低锅内温度
- 3.
大火蒸到七八分钟蛋液大致成型后，放入黄瓜片，转小火再蒸个四五分钟就好了
小贴士
很多人说蒸蛋时碗上盖一层保鲜膜蒸出来的会很嫩，但我始终对保鲜膜高温使用持保留意见，所以不想这么做。
还有黄瓜会出水，得注意。
一个蛋，一倍半的水，一定要搅拌均匀，否则会很难看
上锅大火蒸，为了防止水蒸汽让蛋变得很丑，我都会把锅盖稍微斜放在锅上，留点儿缝排气也不太会降低锅内温度
大火蒸到七八分钟蛋液大致成型后，放入黄瓜片，转小火再蒸个四五分钟就好了
很多人说蒸蛋时碗上盖一层保鲜膜蒸出来的会很嫩，但我始终对保鲜膜高温使用持保留意见，所以不想这么做。
还有黄瓜会出水，得注意。
