芝麻葡萄干面包
芝麻葡萄干面包的做法说明
终于有个电烤箱让自己一试身手，于是在百度/GOOGLE恶补了半天的时间后，借鉴了别人芝麻吐司的做法，外加自己的创新：吐司没做成，倒是做成了“芝麻葡萄干面包”（名字有点别扭）！第一次尝试，不甚满意，口味其次，仅供大家参考啊！！
芝麻葡萄干面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 240克（如果在国内，买面包粉就可以） |
| 奶粉 | 7.5克（1＋1/2大勺（没有可不放） |
| 盐 | 4.5克（1/2小勺） |
| 牛奶 | 150克 |
| 白砂糖 | 20克（2大勺） |
| 发酵粉 | 5克 （2小勺） |
| 黄油 | 20克 |
| 芝麻 | 25克（黑白芝麻均可）（如果你喜欢吃的话，也可以多放一些） |
| 葡萄干 | 适量（依据个人口味添加） |
| 鸡蛋 | 一个 |
芝麻葡萄干面包的做法与步骤
- 1.
将高筋面粉，奶粉，和盐以及蛋清（蛋黄备用）、芝麻混合在一起。
- 2.
将牛奶温一下，50度左右就可以了。将温热的牛奶倒入盛有白砂糖和发酵粉的碗中，均匀搅拌，等待10分钟。
- 3.
将（2）倒入高筋面粉，倒入（1）中，揉啊揉～～～
- 4.
分次加入黄油，继续揉，揉啊揉～～～
- 第5步.
揉好后，放在温暖的地方，等待它变胖！
- 第6步.
二次发酵后（胖一次，减肥，再胖，再减肥，就叫二次发酵！），切成4份。
- 第7步.
将面团擀成薄皮，不宜过厚！
- 第8步.
撒上适量葡萄干（也可在成型后撒上）！
- 第9步.
将面皮卷成卷！
- 第10步.
整型后放入烤盘。
- 第11步.
在其表面均匀的刷上蛋液（就是剩下的蛋黄）！
- 第12步.
放置10分钟后等待最后一次变胖！在这期间烤箱也要提前预热10分钟！
- 第13步.
180摄氏度，底层烤20分钟后，移到中层再烤10分钟。
- 第14步.
新鲜出炉的面包来了。。。
小贴士
1. 第一次做一定要掌握好用量，不宜过多面粉！
2. 发酵要充足，这次我做的时间有点欠缺，口味自然没有最好。
3. 擀面皮的时候不要过厚，薄一些卷的层次多，口感更松软！
