尖椒炒鸡腿
尖椒炒鸡腿的做法与步骤
- 1.
把鸡腿肉洗净 切成小块
- 2.
尖椒去头 去籽 切成小菱形块
- 3.
葱切成末 姜切成丝
- 4.
开火 放油 油热后放入葱花 姜丝 煸炒出香味
- 5.
放入切成小块的鸡腿肉 煸炒
- 6.
盖上锅盖 焖一会儿
- 7.
放入白酒或料酒 继续煸炒
- 8.
鸡腿肉稍微变小之后 放入老抽酱油和生抽酱油
- 9.
鸡腿肉上色之后 放入尖椒 翻炒
- 10.
稍许翻炒之后 尖椒略有上色 此时放入鸡粉 盐 美极酱油
- 11.
美味的尖椒炒鸡腿就出锅了~
小贴士
在处理鸡腿肉的时候 多煸炒一段时间 以防鸡腿肉外边熟了里边还是生的
在挑选尖椒的时候 如果不想吃辣的尖椒 就在选的时候挑选尖椒头上的梗比较直的 这样的尖椒就不会很辣
