清炖翘嘴

清炖翘嘴的做法与步骤

1. 1.

   鱼切大块，加料酒稍腌制

2. 2.

   架锅入油，烧至9成热时下鱼块略煎之，加姜丝

3. 3.

   开水入锅，没过鱼块。下红椒丝，料酒

4. 4.

   滚之。近10分钟。

5. 5.

   入盐、葱花。起锅。