家常卤味

家常卤味的做法与步骤

1. 1.

   把猪肝泡水半天，血水出来后，分别把鸡爪和猪肝汆烫下，猪肝要煮至浮沫出来，冲洗干净又切片，待用

2. 2.

   所有香料包在一个纱线包里。（以免煮的到处都是）

3. 3.

   食材平均的码好在砂锅内，中间放上香料包

4. 4.

   加生抽，老抽，盐，糖，料酒，加大量水，没过所有事物为准

5. 5.

   葱打结，铺在表面

6. 6.

   大火煮开，如果有汁水溢出，就先慢慢盛出一碗

7. 7.

   转中小火慢慢煨，待汁水收干一半，加鸡精，把之前盛出来的一碗卤汁用汤勺均匀的淋上

8. 8.

   期间起一下底，松动松动，以免粘锅底。煮约3个小时入味后，焖一会就能吃了