蛋包饭
蛋包饭的做法与步骤
- 1.
将胡萝卜和红柿子椒切成丁
- 2.
鸡蛋打散，加点盐，也可以加一点水（我的习惯，这样炒出来会更嫩）
- 3.
豌豆放进开水里焯一下
- 第4步.
锅内倒入少许油，烧热后放入胡萝卜丁、豌豆、红柿子椒，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐，翻炒匀后盛出备用
- 5.
锅中加油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒饭，再将蛋皮对折装盘即可。（注意这一步骤的火候，千万别把蛋皮炒焦了）
- 第6步.
最后用番茄酱随意点缀一下
小贴士
为什么我会选择用隔夜的米饭？
1.隔夜饭水份少
2.隔夜的米饭够硬
3.热的饭炒后容易粘成一团，隔夜的米饭不容易连一块
