清蒸鳊鱼

清蒸鳊鱼的做法与步骤

1. 1.

   鳊鱼洗干净沥干水后用刀在身上顺着鱼刺的方向划“井”字

2. 2.

   用一小勺盐浑身上下里里外外的码一下。

3. 3.

   两滴白酒滴进鱼肚子，料酒就稍微多放点。

4. 4.

   盘子里铺上些葱姜丝，把鱼摆上去，顺便在鱼肚子里也放点葱姜丝，鱼面子上也放一点

5. 5.

   淋上蒸鱼豉油两大勺，多放点也无妨。

6. 6.

   隔水蒸个15分钟的样子吧