番茄炒蛋

番茄炒蛋的做法与步骤

1. 1.

   番茄切块儿，留不留皮都可以。

2. 2.

   鸡蛋打散，加入少许盐、料酒和糖（糖可以不加，我个人比较喜欢）。

3. 3.

   油热后倒入蛋液，先不要翻炒，稍成形后开始搅拌，并立马关火。鸡蛋容易炒老，千万不要加热过久。

4. 4.

   用铲子把鸡蛋切成块儿，出锅备用。

5. 5.

   锅里倒少许油，油热后倒入番茄块翻炒，这时候不要急着倒入鸡蛋，要慢慢煸炒，把番茄炒软出汁。

6. 6.

   倒入炒好的鸡蛋块儿，一起翻炒，再加入少许盐调味就可以了。

7. 7.

   最后也可以再加点番茄酱，但不加也已经很好吃了。