水煮鱼

水煮鱼的做法与步骤

1. 1.

   先把魚打片，加生粉、料酒、少許鹽腌上一會

2. 2.

   鍋下適量油燒熱，下蒜頭、姜片、花椒和幹辣椒爆香

3. 3.

   要吃辣些可加一大勺紅油辣椒，吃少辣者可不加

4. 4.

   加水稍稍熬一下，把那些麻呀辣呀香呀統統給逼出來

5. 5.

   下魚片，大火煮

6. 6.

   大火剛把魚片煮透就好，再加適量鹽、雞精、胡椒粉，起鍋，勤快的童鞋可以再下油爆少許花椒辣椒淋於面上

7. 7.

   最後洒上香菜