糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   冰箱拿出冷冻的直肋排，自然解冻，开水汆去除泡沫。

2. 2.

   捞出排骨段，冲洗去除泡沫，加两汤匙料酒，撒上少许肉桂粉，腌制半小时。

3. 3.

   油锅放入姜片炸过捞出姜片，下腌制好的排骨翻炒至金黄颜色均匀，加入一汤匙老抽，两汤匙生抽，三小匙醋，翻炒后倒入温水没过排骨，放入一块冰糖（黄冰糖更好）盖上锅盖中小火焖上一刻钟。

4. 4.

   其间可以讲锅里的排骨翻一翻，一刻钟左右，汤汁烧快干排骨颜色变深即可转大火收干汤汁，撒上熟白芝麻起锅。