葡萄干蛋糕
葡萄干蛋糕的做法说明
上海凯司令，我爷爷最爱的一道点心，北方很难吃到，琢磨着做了一个，非常怀念的味道～
葡萄干蛋糕的做法与步骤
- 1.
黄油软化，鸡蛋蛋清蛋黄分离
- 2.
软化的黄油加上一半白糖打发至顺滑
- 3.
分两次加入蛋黄，打发均匀
- 4.
将蛋白硬性打发
- 5.
将打发的三分之一蛋白加入打发均匀的蛋黄糊中，搅拌均匀
- 6.
加入筛好的低粉，搅拌均匀
- 7.
加入葡萄干，拌匀
- 8.
加入剩下的三分之二蛋白，拌匀，倒入模具
- 9.
放入余热好的烤箱，170度60分钟即可
小贴士
葡萄干最好事先用朗姆酒或者白葡萄酒泡一个晚上，这样吃起来更又滋味。
