水煮肉片
水煮肉片的做法说明
突然间很想吃就做了～我的肉片有牛肉片和猪肉片，想吃多少就放多少啦～高汤我用的是肉圆汤，还可以用鸡汤等其他的，个人喜欢～
水煮肉片的做法与步骤
- 1.
先将猪肉片和牛肉片放在碗里腌制，加入盐、料酒、蛋清、玉米生粉、胡椒粉、生姜末、蒜末搅拌均匀，腌制1小时左右备用；
- 2.
然后将干黑木耳和干腐竹泡开备用；
- 3.
接着把黄豆芽、白菜、豆腐，还有泡开的黑木耳和腐竹分别放入肉圆汤中煮至去生，然后捞出放在砂锅里面垫底。将腌制好的肉片放进去铺好。该肉圆汤放一边待会要用到；
- 4.
取一个新锅放入多一点的油，小火，放入生姜、八角、花椒、桂皮、小茴香、蒜、干辣椒还有两勺郫县豆瓣酱一起爆香至出红油，加入上面的肉圆汤烧开，烧开后倒入铺好的砂锅中；，
- 5.
放入少许盐、少许生抽，在上面放入豆腐，小火煨炖，大约30分钟左右就可以出锅了；
- 6.
最后撒点葱花就完成了。
