蒜苗炒上肉

蒜苗炒上肉的做法与步骤

1. 1.

   蒜苗洗净，去老皮，老叶。用刀拍一拍蒜苗，斜着切段

2. 2.

   上肉从冰箱冷冻室拿出来，需解冻一分钟，洗净后就切，很容易切成薄片

3. 3.

   蒜瓣拍碎，姜切细丝

4. 4.

   少许一点油，煸炒中肉，中火慢煎出油

5. 5.

   这时加入蒜瓣，姜丝，少许辣椒粉（喜欢的加郫县豆瓣），炒一炒，少许米酒，待香味出来，先加入蒜苗白，撒少许酱油

6. 6.

   剩下来的蒜苗叶放进去，炒一炒，少许盐调味就可装盘