蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花的做法与步骤
- 1.
西兰花掰好，洗净，梗可以切片，用盐水浸泡
- 2.
烧一锅水，待水开后将西兰花捞出沥水，放入开水中焯烫
- 3.
剥好大蒜，切蒜末
- 4.
西兰花开锅变成翠绿色之后，捞出再过一遍凉水。捞出之后沥干
- 5.
热锅倒油，蒜末爆锅，放西兰花翻炒
- 6.
临出锅前，放盐
小贴士
1。 西兰花难清洗，一定要用盐水浸泡。
2。用开水焯烫过之后，过凉水，可以保持翠绿的颜色。
3。剥大蒜有秘诀，蒜瓣用刀拍一下，蒜皮就很容易取下来了。
4。爆锅时一定刚刚飘出香味就放菜，蒜末很细小，非常容易糊=。=
