红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨剁好，一小块儿姜拍扁一下，八角一个，入炒锅就可以了，加水漫到排骨，盖上盖儿开始煮，煮到水装出来只剩一小饭碗那么多。排骨捞出，水也装出一会当高汤用

2. 2.

   锅里放油烧热，姜蒜入锅爆香，排骨入锅翻炒，挖一勺豆瓣酱翻炒均匀，加一点儿生抽，然后将煮出来的高汤倒入，稍稍焖煮一会儿，水收至稍浓稠，倒入辣椒，翻炒

3. 3.

   加盐调味，加少许味精

4. 4.

   完成