金针菇炒肥牛片
金针菇炒肥牛片的做法与步骤
- 1.
肥牛片从冰箱取出放室温化冻变软，用清水冲散。
- 2.
金针菇切去根部。洗净切断。
- 3.
青椒切丝。
- 4.
芦笋切段，坐锅烧开水，水开后加少许油和盐，芦笋放入焯熟，铺在盘底。
- 5.
另一锅烧油，爆香葱姜蒜，下肥牛片炒散。
- 6.
下青椒丝炒几下再下金针菇。加盐、蒸鱼豉油、葱。
- 7.
迅速炒匀后出锅，盛放在刚才焯熟的芦笋段上。
小贴士
本来是想做传说中的金针肥牛卷来着。。。。可是没经验肥牛怎么也卷不起来。索性就直接炒了。。。
1. 金针菇在锅里不要时间太长，最好不要超过一分钟，不然就会老了，容易塞牙。
2. 肥牛片配蒸鱼豉油的味道非常香。想起来吉野家牛肉饭什么的。。。
