番茄炒蛋
番茄炒蛋的做法与步骤
- 1.
把番茄切块，里面的番茄皮和籽是超级有营养的都不用去掉
- 2.
看看从冰箱里拿出的鸡蛋，哈哈，鸡蛋也在流汗哪
- 3.
这是丝瓜和葱
- 4.
把丝瓜去皮
- 5.
鸡蛋打在碗里并放适量的盐
- 6.
用筷子用力的打呗，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了
- 7.
热油锅，放入色拉油
- 8.
怎么不是先煎鸡蛋。哈哈，我创新一下可以吧，先炒番茄
- 9.
接着放入丝瓜一起炒
- 10.
稍微放点水盐和鸡精继续炒
- 11.
这时我们把打好的鸡蛋倒入锅中
- 12.
让蛋液在蔓延到整个锅底
- 13.
开小火啊，看到蛋液有点收干的样子
- 14.
洒上葱花，搅拌一下就OK啦
小贴士
1. 选择番茄时一般要挑选个头中等大小颜色红的，最终要的是千万别选末端尖的番茄说明催熟剂放的太多。
2. 个人觉得番茄炒蛋中调料还是不要加的多，什么麻油，胡椒粉还是不放更能吃出原汁原味来哈！
