素炒萝卜丝

素炒萝卜丝的做法与步骤

1. 1.

   将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末

2. 2.

   炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末炒出香味；

3. 3.

   放入青椒翻炒

4. 4.

   放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明

5. 5.

   加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀