干煸土豆丝

干煸土豆丝的做法与步骤

1. 1.

   把土豆刨皮后擦丝，用清水泡去粉沫，捞起备用

2. 2.

   平底锅放油（比平时炒菜稍多一点），把土豆丝放入，大火炒一分钟（保证每条土豆丝都沾上油）

3. 3.

   把土豆丝摊平，靠陇，偶尔压一下。把火改为中火，煸5分钟

4. 4.

   反面，再摊平，靠陇，加入花椒粒，适量的盐，再用中火煸5分钟

5. 5.

   再返过来，撒上葱花，上碟，再撒上孜然干料