香酥小鱼干

香酥小鱼干的做法与步骤

1. 1.

   小鱼干洗净沥水，入鸡蛋、淀粉、姜末（粉）、少量料酒拌匀呈浆状挂糊

2. 2.

   锅入油烧热，入小鱼干不断翻炒至水气收干鱼干酥脆即可

3. 3.

   起锅装盘，撒上白糖、盐、花椒面、辣椒面拌匀即食